管理栄養士のダイエット ReformDietetics

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キムチ

レバニラキムチ  170Kcal(1人分)

定番のレバニラ炒めにキムチをプラスするだけでいつもと一味変わったものになります。
また、レバーが苦手な方にも食べやすいと思います。
ビタミンA、鉄分、食物繊維がたっぷりです。
材料(2人分)
材料 分量 備考
豚レバー 100g
にら 1束(50g)
白菜キムチ 100g
しめじ 1パック(100)
ごま油 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
1 レバーの下処理をします。軽く水洗いして食べやすい大きさに切り、しょうがの絞り汁か牛乳にしばらく漬けて臭みをとります。
2 にらは5cm程度キムチは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落として小房に分けます。
3 フライパンにサラダ油を熱して、レバーをいれ、色が変わったらにら、しめじ、最後にキムチを入れます。
4 レバーにしっかり火が通ったら、塩コショウ、しょうゆで味付けし、仕上げに香り付けのごま油をかければ出来上がり。

エネルギー 170Kcal、たんぱく質 17.3g、脂質 9.7g、炭水化物 8.7g (1人分)


※このメニューで特に多い成分。鉄分6.5mg v.c25mg 繊維 4.5g
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