管理栄養士のダイエット ReformDietetics

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なす

なすさっぱりサラダ 89kcal(1人分)

なすに鶏のささみをプラスして、ボリュームをだします。鶏のささみは、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質ですのでダイエットの味方です。しょうがドレッシングで、さっぱりといただきましょう。
材料(2人分)
材料 分量 備考
なす 4本
鶏のささみ 2本
いりごま 適量
砂糖 小さじ1 しょうがドレッシング
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
しょうがの絞り汁 小さじ1
作り方
1 なすへたを取り、縦4〜6つ割りにして水にしばらくつけて、あくを抜きます。
2 鍋に水を入れ、沸騰したら酢と塩を少々加え、なすをゆでます。ゆでたらざるにあけて水気をとります。
3 ささみはスジをとり、酒少々振ってラップをして電子レンジで蒸します。
4 ささみに火が通ったら、さまして粗熱がとれたら手で適当な大きさに裂いていきます。
5 ボールにしょうがドレッシングの材料を合わせます。冷まして適当な大きさに切ったなすと、手で裂いたささみを加えてあわせます。
6 仕上げにゴマをまぶしてできあがり


エネルギー 89Kcal、たんぱく質 11.7g、脂質 0.3g、炭水化物 11.2g (1人分)
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