管理栄養士のダイエット ReformDietetics

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しょうが・にんにく・ねぎ・唐辛子

にら入り麻婆豆腐  307Kcal(1人分)

おなじみメニューの麻婆豆腐も、体を温める食材がたくさん使われた、まさに冷え性対策にうってつけのメニューです。

材料(2人分)
材料 分量 備考
豚ミンチ 150g
豆腐 2/3丁 木綿、絹ごしはお好みで。
長ねぎのみじん切り 大さじ1
しょうがのみじん切り 小さじ1
にんにくのみじん切り 小さじ1
にら 1/2束
中華スープの素 小さじ2 全てを合わせておきます。(材料A)
お湯 200cc
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
こしょう 少々
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1 水で溶いておきます。
大さじ3
作り方
1 豆腐を電子レンジで3分ほど加熱し、(ラップはしない)水切りをしておきます。
2 フライパンにごま油、しょうがとにんにく、豆板醤を入れて、香りが立ってきたら、豚ミンチを入れてよくほぐします。ほぐれたら、にらを加えます。
3 豚ミンチに火が通ったら、材料Aと豆腐をさいの目切りにして入れ、豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみを付けます。
4 仕上げに長ねぎのみじん切りを加えます。

エネルギー 307Kcal、たんぱく質 22.3g、脂質 14.1g、炭水化物 12.6g (1人分)

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